Productores de fresa mejoran cultivos con apoyo del TEC

Agrotec 2023 – El Tecnológico de Costa Rica (TEC), por medio de la Escuela de Biología y del Centro de Investigación en Biotecnología (CIB), le ha brindado asesoría a un grupo de productores de la zona norte de Cartago, para que tengan un mejoramiento continuo en sus cultivos.

Se trata de Minor Fernández Monge, propietario de Fresas de Altura S.A., la empresa Red Rubies Costa Rica, y los productores Greivin Leitón Marín y Federico Guzmán Aguilar.

El acompañamiento ha consistido en:
• Establecimiento in vitro de al menos dos variedades de alta producción en la zona norte de Cartago, con calidad fitosanitaria
• Ensayos de optimización de los protocolos para la multiplicación masiva de plantas
• Capacitación a los agricultores en el proceso de aclimatación en invernadero de las plantas in vitro
• Asesorías para el manejo y control del hongo Botrytis que afecta la fresa y las plantas en producción

De acuerdo con Giovanni Garro Monge, Investigador del CIB, «esta iniciativa permite contar con material vegetal (plantas) de alta calidad, libres de patógenos y con eventualmente mejor rendimiento, pues estarán más sanas y acompañadas de microorganismos beneficiosos que mejoran la salud de los suelos y les permiten crecer más saludables. Además, en el manejo postcosecha se tendrá una gran mejora al bajar la carga bacteriana y fúngica de las frutas, alargando sus tiempos de vida útil en anaquel».

Además, Minor Fernández Monge, propietario de Fresas de Altura S.A destacó el apoyo que ha recibido por parte del TEC.

Material vegetal de calidad

Según Giovanni Garro Monge, en el cultivo de fresa existen grandes problemáticas: a partir del 2014 ha venido en aumento la incidencia de un problema fitosanitario en el cultivo de fresa que ha provocado que muchos pequeños productores dejen esta actividad, lo que se traduce en problemas económicos y sociales para estas familias y sus empleados.

Ante esta situación el TEC ha trabajado en el proyecto: Estrategias biotecnológicas para el incremento de la productividad en cultivo de fresa de la zona norte de Cartago, que fue aplicado en los productores de dicha zona.

El proyecto integra el trabajo de las áreas biotecnológicas de cultivo de tejidos vegetales y control biológico para promover la reactivación económica de la Zona norte de Cartago, mediante el cultivo de fresa. Específicamente, la universidad tiene las tareas de establecer y micropropagar in vitro materiales de fresa, y ofrecerlos al productor, para que en acciones coordinadas se evalué y establezcan las plantas a nivel de invernadero y luego en campo.

Control de enfermedades

En otro proyecto relacionado, los investigadores del CIB, Luis Barboza, Giovanni Garro y Randall Chacón Cerdas trabajaron en: Ensayos de uso de quitosano estructurado para medir factibilidad como antifúngico contra Botrytis cinerea en plantas de fresa. Dicho estudio fue apoyado por varios productores de fresa de la zona norte de Cartago, quienes aportaron fruta de diferente grado de maduración proveniente de sus sistemas de cultivo, y valoraron los resultados de la aplicación de un recubrimiento protector antifúngico para la fruta postcosecha y las plantas en producción.

De acuerdo con su estudio, uno de los factores más influyentes que causa importantes pérdidas de la producción de fresas y la consecuente disminución de área de siembra, es la persistencia de la enfermedad del moho gris de la flor y la fruta, causada por el hongo Botrytis cinerea.

Además, agregó que el hongo puede penetrar en los frutos sin necesidad de heridas y, durante la cosecha, los frutos sanos pueden contaminarse con las esporas provenientes de otros frutos infectados debido a su alta capacidad de propagación.

Chacón mencionó que con la propuesta del TEC, desarrollaron pruebas de laboratorio para implementar un producto de desinfección, tipo recubrimiento protector para fresa postcosecha que incrementara su vida útil en anaquel y que se pudiera aplicar también como coadyuvante en el tratamiento del patógeno en planta durante la etapa productiva, y así poder beneficiar a los productores de fresa del país, que comparten el mismo problema fitosanitario, y de forma directa impactar la economía de las familias dependientes de esta actividad a múltiples niveles.

Cabe destacar que este apoyo fue brindado gracias a la Ley del Cemento que indica que, de los ingresos provenientes del gravamen del cemento producido en la provincia de Cartago, un 2% se destina para la creación de un fondo administrado por el TEC y del cual participará y se beneficiará también la Corporación Hortícola Nacional.

La población meta son pequeños y medianos productores de la zona norte de Cartago, agricultores afiliados y no afiliados de la Corporación Hortícola Nacional, principalmente del cantón central de Cartago y de los distritos de Tierra Blanca y Llano Grande.

Galería: Investigadores del TEC visitan a productores de fresa
Fotografías tomadas por Pablo Quesada/TEC.

Mira la nueva edición de Agrotec:

Contact us

Llámanos, envía un mensaje vía whatsapp o rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo. Nos esforzamos por responder todas las consultas dentro de las 24 horas en días hábiles.