Las legumbres, aliadas poderosas para la salud del suelo y la alimentación nutritiva

  • Las legumbres no solo fortalecen nuestra seguridad alimentaria y nutrición, sino que también nutren los suelos y benefician al medio ambiente.

En un esfuerzo por promover la salud del suelo y obtener alimentos más saludables, la FAO y su Alianza Mundial sobre los Suelos destacan el papel crucial de las legumbres en la mejora de la fertilidad del suelo y la producción agrícola sostenible.

Fijación biológica del nitrógeno: una habilidad única de las leguminosas

Un estudio revela que las legumbres, como los frijoles y las lentejas, no solo son valiosas fuentes de proteínas, sino que también desempeñan un papel esencial en la fijación biológica del nitrógeno. Estas plantas tienen la capacidad de obtener más del 60 % del nitrógeno que necesitan directamente del aire. El nitrógeno capturado se libera en el suelo, beneficiando no solo a las legumbres sino también a los cultivos circundantes, reduciendo así la dependencia de fertilizantes químicos.

Movilización de fósforo y nutrientes esenciales

Otro aspecto destacado es la capacidad natural de las leguminosas para movilizar el fósforo y otros nutrientes esenciales en el suelo. A menudo, las plantas enfrentan deficiencias de fósforo, un elemento crucial para el crecimiento y la conversión de energía solar. Las legumbres, al liberar estos nutrientes en el suelo, contribuyen a un rendimiento agrícola mejorado y al crecimiento saludable de las plantas.

Proyecto en Bangladesh: Combatiendo el «hambre oculta» con la rotación de cultivos

En línea con estas investigaciones, la FAO ha implementado un proyecto en Bangladesh, promoviendo la rotación de cultivos como el frijol mung con el arroz. Esta estrategia no solo enriquece el suelo, sino que también busca abordar el fenómeno del «hambre oculta», una deficiencia nutricional que persiste incluso cuando se consume una cantidad adecuada de calorías diarias. La iniciativa tiene como objetivo mejorar la calidad de los alimentos producidos y combatir este problema alimentario en las comunidades.

Un paso hacia la sostenibilidad alimentaria y la salud del suelo

En resumen, las legumbres se erigen como aliadas fundamentales en la búsqueda de la sostenibilidad agrícola y la mejora de la calidad de los alimentos. La promoción de la rotación de cultivos que incluya leguminosas emerge como una estrategia clave respaldada por la FAO para enriquecer los suelos y combatir los desafíos alimentarios en todo el mundo.

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