Dificultades de cultivo y los altos costes afectan a la oferta de yuca de Costa Rica

Costa Rica enfrenta dificultades en su producción de yuca, una hortaliza de raíz que se produce todo el año en el país y es un cultivo que tarda aproximadamente nueve meses en madurar. Según Luis Tomasino, de Tomasino Farms, Inc., el cultivo de yuca ha estado experimentando oxidación en la raíz, lo que ha afectado su apariencia estética y ha generado preocupaciones sobre su calidad. El problema de oxidación se ha ido agravando desde el huracán Otto de 2016 y se ha detectado en cultivos de todo el país.

Costa Rica es conocida por producir una yuca de alta calidad para los mercados de Estados Unidos y Europa, pero la oferta de este producto ha disminuido en los últimos años debido a las dificultades en la producción. Además, el aumento en los costos de producción ha llevado a un aumento en los precios de la yuca en el mercado.

Tomasino explica que los agricultores han tenido que trabajar horas extras para controlar el cultivo y evitar la oxidación, lo que ha aumentado los costos de producción. También señala que los altos impuestos a los fertilizantes y agroquímicos han afectado la productividad de las fincas.

A pesar de las dificultades, la demanda de yuca está creciendo, especialmente en Estados Unidos, donde la inmigración ha aumentado en los últimos años. Aunque la demanda de yuca congelada es algo mayor que la de yuca fresca, los consumidores están empezando a conocer este producto y su versatilidad en la cocina.

En resumen, Costa Rica está enfrentando dificultades en su producción de yuca debido a la oxidación en la raíz, lo que ha llevado a un aumento en los costos de producción y en los precios de la yuca en el mercado. A pesar de esto, la demanda de yuca está creciendo y los agricultores están buscando maneras más económicas de producir este cultivo.

Fuente: Fresh Plaza, Para más información:
Luis Tomasino – Tomasino Farms, Inc.
Tel.: +1 (877) 819-4716


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